Rødbrun Mælkehat

Rødbrun Mælkehat

Lactarius rufus

  • Kategori:

  • Skørhatfamilien

  • Status:

  • Uspiselig
  • Uspiselig

  • Sted:

  • Nåleskov
  • Nåleskov

  • Sted:

  • Birk
  • Birk


Gode kendetegn hos Rødbrun Mælkehat

August-november  – Under birk – Hat 4-10 cm

Rødbrun og brændende smag

Om svampen

Rødbrun Mælkehat er almindelig i Danmark og er uspiselig, selvom den gennem tiden er blevet høstet til spisning. Nogle kilder melder om, at man kan tørre den og kværne den til pulver. Dette kan så bruges som krydderi i diverse retter.

På engelsk kendes svampen som Rufous Milkcap eller Red Hot Milk Cap. Disse navne har den fået på grund af mælken og den fine farve.

Svampens struktur

Hatten bliver op til 10 cm bred og har en rødbrun farve. Den er ofte tør og har en mat overflade. Den kan blive let klæbrig i fugtigt vejr. Den starter som konveks, men flader ud med alderen og ender ofte som tragtformet.

Lamellerne er blegt rødbrune, tætte og let nedløbende. Når de skades frigiver de en hvid mælk.

Stokken bliver op til 9 cm høj og 2 cm i diameter. Den er glat og har samme farve som hatten, men kan være en smule blegere. Der er ingen ring.

Sporeafkast er cremefarvet.

Lugt og smag

Rødbrun Mælkehat har ingen udpræget lugt. Smagen starter som mild, men bliver senere meget stærk og syrlig.

Voksested og sæson

Svampen vokser i nåleskov og gerne under birk.

Den kan findes i de fleste egne af Europa. Der findes svampe i Nordamerika, som ligner meget. Det er dog ikke de samme arter.

Forvekslinger

Rødbrun Mælkehat kan forveksles med Ege-Mælkehat og Sødlig Mælkehat. Ege-Mælkehat har en meget krydret lugt, hvor Rødbrun Mælkehat ikke har nogen udpræget lugt. Sødlig Mælkehat vokser i bøgeskov og har en mere bitter smag.

Flere billeder
Rødbrun Mælkehat3 Rødbrun Mælkehat2
shroomi app

Seneste opskrifter med alle svampe