Birke-Skørhat

Gode Kendetegn hos Birke-Skørhat

Juli-oktober – Under birk – Hat 5-10 cm

Varm gullig hat og mild smag

Om Svampen

Birke-Skørhat er almindelig i Danmark og er en god spisesvamp. Den er dog ikke helt ligeså kendt, som mange andre danske spisesvampe. Skørhatte er heller ikke det bedste sted for begyndere og mange undgår derfor at samle disse svampe til spisning.

På engelsk kaldes svampen for Yellow Swamp Russula.

Svampens Struktur

Hatten bliver op til 10 cm bred og har en varm gul farve. Den er som regel fedtet, flad og lidt nedtrykt mod midten. Lamellerne er blege hos unge svampe, men bliver med alderen farvet gullige og til sidst bliver de grålige med sorte pletter. Stokken starter som hvid, men bliver grålig med alderen og får grå pletter. Kødet er fast og hvidt hos unge svampe, men bliver senere svampet og gråligt.

Lugt og Smag

Svampen har en god mild smag og ingen nævneværdig lugt.

Voksested og sæson

Birke-Skørhat vokser kun under birk og gerne i fugtige birkemoser. På grund af dette er den ofte fremme om sommeren, hvor andre svampe endnu ikke er dukket op.

Forvekslinger

Birke-Skørhat forveksles ofte med Okkergul Skørhat. Denne har dog en mere smudsig gul farve, hvide lameller og vokser ikke under birk. Af andre mulige forvekslinger kan Sol-Skørhat nævnes, som har en meget skarp smag, er lille og har okkerfarvede lameller. Desuden vokser den under bøg. Bleggul Skørhat kan også ligne, men den har helt hvide lameller. Ellers kan Ferskengul Skørhat og Abrikos-Skørhat ligne, men Ferskengul Skørhat findes i løvskov og har delvist violet stok. Abrikos-Skørhat har en mere orangegul hat og gule lameller.

Flere billeder