Trompet-Kantarel

Trompet-Kantarel

Craterellus Cornucopioides

  • Kategori:

  • Kantarelfamilien

  • Status:

  • Spiselig
  • Spiselig

  • Sted:

  • Løvskov
  • Løvskov

  • Forvekslinger

  • Forvekslinger
Ingen.

Gode kendetegn hos Trompet-Kantarel

August-oktober – Løvskov – 5-12 cm høj

Sort gråbrun og med dyb tragtform

Om svampen

Trompet-Kantarel er almindelig i Danmark og det er en god spisesvamp. Dette er på trods af, at den ikke ved første øjekast ligner den mest appetitvækkende svamp. Den er specielt velegnet til tørring og kan knuses og anvendes som krydderi. Den bliver også kaldt den sorte kantarel eller de dødes trompet. Den har desuden et meget højt indhold af protein.

Svampens struktur

Trompet-Kantarellen har ikke nogen egentlig hat, men derimod en kraftig tragtform. Tragten kan flade lidt ud på ældre svampe. Anderledes end de andre kantarelarter har den ikke ribber ned af siden, men kan have folder. Ligesom der ikke er nogen egentlig hat, er der heller ikke nogen egentlig stok, da hulheden i svampen fortsætter hele vejen gennem svampen.

Kødet er tyndt og sejt.

Sporekast er cremefarvet.

Lugt og smag

Svampen har en behagelig mild lugt og smager ligeledes mildt.

Vækst

Trompet-Kantarel vokser tit i store flokke og hører hjemme i bøgeskov. Den kan ofte findes samme steder som Almindelig Kantarel. Den gror tit i jord, hvor der samtidig gror anemoner. Den bedste periode at finde den i er perioden fra august til og med oktober. Dog inden nattefrosten kommer, da denne ødelægger svampen. Svampen kan findes i store dele af Europa, Nordamerika, Japan og Korea.

Forvekslinger

Trompet-Kantarel har et meget karakteristisk udseende og kan derfor ikke forveksles med en anden lignende art. Du kan se alle svampe i Kantarelfamilien her:

Læs mere om Trompet-Kantarel:

Craterellus_cornucopioides

Credit for billeder frigivet under CC BY 3.

Billede 1: David Perez

Billede 2: tomasz przechlewski

Flere billeder
Trompet-Kantarel1 Trompet-Kantarel
shroomi app

Seneste opskrifter med alle svampe