Rygeostsalat med syltede svampe

Dette er en klassisk dansk ret, som passer perfekt til en sommerdag i Danmark. Rygeostsalat med syltede svampe passer allerbedst til frokost, men kan sagtens bruges som en let aftensmad eller lignende. Det er desuden en oplagt ret at servere for vegetarer, da den ikke indeholder kød. Du kan både lave dine egne syltede svampe eller købe nogle i supermarkede. Her er vores opskrift på de syltede svampe:

• Syltede svampe

Rygeostsalat med syltede svampe

Denne opskrift er rigtig simpel og tager kun omkring 15 minutter at lave. De syltede svampe kan både komme i din salat eller lægges ovenpå til pynt. Brug et godt stykke rugbrød eller et lækker stykke brød. Du kan eventuelt riste det inden for at gøre det mere lækkert.

Ingredienser

• 170 gram rygeost
• 1 dl creme fraiche
• 1 spsk mayonnaise
• 50 gram syltede svampe
• 1 tsk salt og peber
• 1 bundt radisser, skåret i skiver
• 1/2 agurk i små tern
• 3 spsk hakket purløg
• Rugbrød eller franskbrød

Fremgangsmåde

Kom rygeost, cremefraiche, mayonnaise i en skål. Skær dine radisser i skiver og din agurk i små tern.

Kom det hele i skålen og rør godt rundt. Kom salt og peber i og rør lidt mere.

Kom blandingen på et stykke brød og top med purløg, peber og de syltede svampe. Velbekomme!