Friturestegte Karl Johan svampe

En anderledes at bruge dine gode svampe

Friturestegte Karl Johan svampe

Denne opskrift er meget anderledes end flere af vores andre opskrifter. Det er nok en af de allermest simple opskrifter, som mange ikke har prøvet før. Friturestegte Karl Johan svampe vil dog selvfølgelig indeholde en del fedt, da de bliver stegt i olie. Du kan mindske mængden af olie, hvis gerne vil lave retten lidt sundere. Det anbefales dog, at stege dem i en god omgang olie. Lige nu kan du finde Karl Johan i mange af de danske skove.

Du kan læse mere om Karl Johan her:

Friturestegte Karl Johan svampe

Dette er en af de mest simple retter og den tager ikke lang tid at lave. Det er ikke synd at bruge Karl Johan til denne opskrift, da de faktisk bevarer deres gode smag. Du kan godt bruge samme opskrift med andre svampe, men Karl Johan er rigtig velegnet til det. Her er de serveret sammen med en lækker honning dressing, men du kan sagtens bruge andre opskrifter på dressing eller servere dem uden.

Ingredienser

  • 200 gram Karl Johan svampe
  • 0,5 L rapsolie eller solsikkeolie
  • 100 gram hvedemel
  • Friskkværnet peber
  • Salt

Dressing

  • 80 ml mayonnaise
  • 2 spsk honning
  • 1 spsk sød sennep
  • 2 tsk dijonsennep
  • 2 tsk citronsaft
  • 2 tsk BBQ sauce efter eget valg

Fremgangsmåde

Det bedste er at starte med at lave dressingen. Den kræver egentlig blot, at alle ingredienser blandes sammen i en skål. Herefter kan du stille den i køleskabet og lade den trække, mens du laver resten af opskriften. Først skal du rense dine Karl Johan svampe grundigt. Skær dem herefter i store tykke skiver. Dyp svampene i vand hurtigt og lad det meste vand løbe fra.

Dyp så dine Karl Johan stykker i mel og kom dem på en varm pande, som har et godt lag olie. Husk at olien skal være meget varm inden du kommer svampene på.

Steg svampene i olien i et par minutter på hver side indtil de har en fin lysebrun farve. Lad olien dryppe af på et stykke papir og kom salt og peber på svampene. Server med det samme sammen med din dressing. Velbekomme!

Friturestegte Karl Johan svampe ingredienser

Friturestegte Karl Johan svampe opskrift

shroomi app
Kantareller

Kantareller

Nogle af de bedste spisesvampe

Se svampene
Rørhatte

Rørhatte

En god start for begyndere

Se svampene