Flødestuvning med Kæmpe-Støvbold | Shroomi

Flødestuvning med Kæmpe-Støvbold

En god opskrift med den store støvbold

flødestuvning med kæmpe-støvbold

Der er mange gode spisesvampe i Danmark og mange kan bruges på tværs af en masse opskrifter. Der er en række svampe, som har en fantastisk gode smag, men der er også mange svampe, som bare har en god mild smag.

Generelt er Kæmpe-Støvbold meget let at kende i skoven på grund af sin størrelse. Der er meget få svampe i Danmark, som kan veje flere kilo og dette er en af dem. Selvom den ofte ikke bliver betragtet som en af de bedste spisesvampe er den stadig god. Og den giver rigtig meget mad.

Du kan læse mere om svampen her:

Flødestuvning med Kæmpe-Støvbold

Kæmpe-Støvbold er en stor svamp i Danmark og den smager rigtig fint. Desuden kan den give mad nok til mange dage, hvis man finder et stort eksemplar. Ved at lave en flødestuvning kan man kombinere den med andre gode smage. Generelt kan mange svampe bruges i en flødestuvning og give en god smag. Du kan sagtens lave en mindre portion end den anviste.

Ingredienser

  • 300 gram Kæmpe-Støvbold
  • 100 gram bacon
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk hvedemel
  • 250 ml fløde
  • 1 håndfuld frisk timian (eller 1 spsk tørret)
  • 1 tsk citronsaft
  • Salt og peber
  • Evt hvidvin

Fremgangsmåde

Start med at tage en pande frem og steg dit bacon ved god varme. Du kan både bruge tern eller skiver. Det er dog bedst at skære dine skiver i lidt mindre stykker. Når dit bacon er ved at være stegt, kan du komme stykker af Kæmpe-Støvbold og hvidløg på panden. Du kan eventuelt komme lidt hvidvin ved her, hvis du har det.

Kom din fløde på panden og lad det hele simre i ca. 10 minutter sammen med timian. Rør dit hvedemel i blandingen. Smag til med citronsaft, salt og peber.

Du kan med fordel servere din stuvning på et stykke ristet brød eller sammen med et godt stykke kød. Velbekomme!

flødestuvning med kæmpe-støvbold opskrift

flødestuvning med kæmpe-støvbold ingredienser

svampemad app

Kantareller

Nogle af de bedste spisesvampe

Se svampene

Rørhatte

En god start for begyndere

Se svampene