Gode Kendetegn hos Gran-Mælkehat August-november – Unge granbevoksninger langs veje – Hat 5-10 cm Orange hat og grønne pletter Om Svampen Gran-Mælkehat er meget almindelig i Danmark og vokser ofte i unge granbevoksninger i store grupper. Det er en god spisesvamp, men er meget ofte angrebet af larver. Dette er især tidligt på sæsonen. En anden […]
Se siden Gran-Mælkehat - Du kan finde alle svampe på Shroomi.
]]>Gode Kendetegn hos Gran-Mælkehat
August-november – Unge granbevoksninger langs veje – Hat 5-10 cm
Orange hat og grønne pletter
Om Svampen
Gran-Mælkehat er meget almindelig i Danmark og vokser ofte i unge granbevoksninger i store grupper. Det er en god spisesvamp, men er meget ofte angrebet af larver. Dette er især tidligt på sæsonen. En anden sjov ting ved svampen er at man efter indtagelse kan opleve, at urinen farves rød.
Svampens Struktur
Hatten bliver op til 10 cm stor og er helt orange hos unge eksemplarer. Senere får den dog mere eller mindre grønne pletter. Den grønne farve kan optræde i zoner. Hatten er glat,med indbøjet rand og en nedtrykt midte. Lamellerne er ligesom svampen orange, men farves ligeledes grønne hos ældre eksemplarer. Stokken er orange og bliver ligesom de andre dele mere grøn med alderen. Den er glat og bliver mellem 2 og 7 cm høj. Den er hul og skør. Kødet er fast og orange tæt ved hathuden. Den har orange mælkesaft
Lugt og Smag
Gran-Mælkehat har en svag lugt af rå gulerod. Den smager godt og mildt.
Vækst
Den kan vokse i al slags jord, men kun under gran, hvilket er en af de karakteristika man kan skelne den på fra sine forvekslinger. Den vokser især i unge granbevoksninger og ofte i meget store antal. Jo ældre plantagen er jo færre Gran-Mælkehat finder man.
Forvekslinger
Der er enkelte typiske forvekslinger for Gran-Mælkehat. De mest normale er Velsmagende Mælkehat og Tvefarvet Mælkehat. Alle forvekslingsmuligheder er dog fortræffelige spisesvampe og et godt kendetegn er den orange mælkesaft. Ingen lignende større svampe har denne farve mælkesaft. Man skal dog stadig sikre sig den ikke er angrebet af diverse dyr før man samler den.
Se siden Gran-Mælkehat - Du kan finde alle svampe på Shroomi.
]]>Gode kendetegn hos Rød Fluesvamp August-oktober – Under grantræer og birketræer – Hat 5-20 cm Kraftig rød farve med hvide hudagtige skæl Om svampen Rød Fluesvamp er en af de største danske hatsvampe og nok den mest kendte giftige fluesvamp. Navnet har den fået, da den blev brugt til at udrydde fluer med. Den bliver af […]
Se siden Rød Fluesvamp - Du kan finde alle svampe på Shroomi.
]]>Gode kendetegn hos Rød Fluesvamp
August-oktober – Under grantræer og birketræer – Hat 5-20 cm
Kraftig rød farve med hvide hudagtige skæl
Om svampen
Rød Fluesvamp er en af de største danske hatsvampe og nok den mest kendte giftige fluesvamp. Navnet har den fået, da den blev brugt til at udrydde fluer med. Den bliver af nogen stadig omtalt som en magisk svamp, selvom den ikke indeholder psilocybin ligesom Spids Nøgenhat. Spiser man svampen er der beskrevet flere forskellige symptomer såsom svimmelhed, kvalme og svedeture. Det varierer alt afhængig af den enkelte person og hvilken mængde man har indtaget.
Svampens struktur
Hatten er rød og har løse hvide skæl, der kan blive vasket af i regnvejr. Farven bliver i regnvejr mere orange.
Lamellerne er hvide, frie og meget tætte. De kan blive let gullige.
Stokken er hvid og har forneden en opsvulmet knold. Kan blive op til 20 cm høj og starter som massiv, men bliver senere hul. Desuden er stokken dækket af skælbælter.
Kødet er hvidt, men kan under hathuden forekomme gulorange.
Lugt og smag
Svampen har ingen udpræget lugt eller smag.
Vækst
Rød Fluesvamp er mest almindelig under gran og birk, men kan findes en sjælden gang under bøg.
Forvekslinger
Den kraftigt røde hat sammen med de hvide skælflager og ringen på stokken gør det meget svært at forveksle Rød Fluesvamp med andre svampe. Du kan se alle svampene i Fluesvampfamilien her:
Se siden Rød Fluesvamp - Du kan finde alle svampe på Shroomi.
]]>Gode Kendetegn hos Rynket Mælkehat Juni-november – Under birk og gran – Hat 2-4 cm Lille, lysebrun og med mild eller lidt skarp smag Om Svampen Rynket Mælkehat er meget almindelig i Danmark og angives både som spiselig og uspiselig afhængig af hvem man spørger. Den er under alle omstændigheder ikke værd at samle som […]
Se siden Rynket Mælkehat - Du kan finde alle svampe på Shroomi.
]]>Gode Kendetegn hos Rynket Mælkehat
Juni-november – Under birk og gran – Hat 2-4 cm
Lille, lysebrun og med mild eller lidt skarp smag
Rynket Mælkehat er meget almindelig i Danmark og angives både som spiselig og uspiselig afhængig af hvem man spørger. Den er under alle omstændigheder ikke værd at samle som spisesvamp, da den er lille og ikke har en videre god smag.
På engelsk kaldes svampen for Beech Milkcap.
Hatten bliver op til 4 cm bred og har en orangebrun eller gulbrun farve. Som tør er den mere læderfarvet og blegere. Den har en lille pukkel i midten og har fine rynker. Lamellerne er nedløbende og hvide, men bærer præg af hattens farver. Stokken har samme farver som hatten, men har tendens til at være mørkere ved basis. Den bliver op til 7 cm høj og 7 mm tyk. Kødet er lysebrunt.
Rynket Mælkehat har en mild til skarp smag og ingen nævneværdig lugt.
Svampen vokser under birk og gran og findes hyppigt i moser og andre fugtige steder. Den har en lang sæson fra juni til november.
Rynket Mælkehat kan forveksles med Sødlig Mælkehat, som ligner meget, men har lysere og mere orange farver. Mælken skifter desuden til en gullig farve og voksestedet er et andet. Udover Sødlig Mælkehat kan den forveksles med Orangemælkehat, som vokser i granskov og løvskov.
Se siden Rynket Mælkehat - Du kan finde alle svampe på Shroomi.
]]>Gode Kendetegn hos Mose-Mælkehat August-oktober – Under gran, fyr og birk – Hat 4-10 cm Tør ru hat og stærkt krydret lugt Om Svampen Mose-Mælkehat er ret almindelig i Danmark og kan anvendes som krydderi, men angives til at være giftig i større mængder. Man kan pulverisere den og herefter bruge den som smagstilsætning ligesom […]
Se siden Mose-Mælkehat - Du kan finde alle svampe på Shroomi.
]]>Gode Kendetegn hos Mose-Mælkehat
August-oktober – Under gran, fyr og birk – Hat 4-10 cm
Tør ru hat og stærkt krydret lugt
Mose-Mælkehat er ret almindelig i Danmark og kan anvendes som krydderi, men angives til at være giftig i større mængder. Man kan pulverisere den og herefter bruge den som smagstilsætning ligesom man ville gøre med bouillon.
På engelsk kendes svampen som Fenugreek Milkcap.
Hatten bliver op til 10 cm bred og er hvælvet hos unge eksemplarer, men bliver senere nedtrykt. Den er blegt gråbrun til gulbrun i farven og er tør og ru at føle på. Lamellerne er let nedløbende og er flødefarvet hos unge svampe, men bliver senere mere gullige. Stokken bliver op til 10 cm høj og 1,5 cm tyk. Den har samme farve som hatten. Kødet er blegt brunligt.
Mose-Mælkehat har en meget karakteristisk lugt, der beskrives som kraftigt krydret. Den er blevet sammenlignet med en lugt af karry eller løvstikke. Lugten bliver kraftigere når svampen tørres. Smagen er mild til lidt bitter. Mælkesaften skiller sig ud fra andre ved at være klar.
Svampen vokser gerne på fugtigt tørvebund i grupper. Den vokser under fyr, gran og birk og ses mest hyppigt i september.
Den kan forveksles med Violetgrå Mælkehat, som også træffes under birk. Den kan have samme farve, men den er typisk mindre og har hvid mælkesaft modsat Mose-Mælkehats klare mælkesaft. Den har heller ingen karakteristisk lugt. Den regnes desuden ikke for spiselig.
Se siden Mose-Mælkehat - Du kan finde alle svampe på Shroomi.
]]>Gode Kendetegn hos Prægtig Mælkehat August-oktober – Under gran og birk – Hat 6-15 cm Stor, gul og skægget Om Svampen Prægtig Mælkehat er meget sjælden i Danmark og findes mest i Jylland og på Bornholm. Den har ingen værdi som spisesvamp. Dens skæg og farve gør det til en ret let svamp at kende […]
Se siden Prægtig Mælkehat - Du kan finde alle svampe på Shroomi.
]]>Gode Kendetegn hos Prægtig Mælkehat
August-oktober – Under gran og birk – Hat 6-15 cm
Stor, gul og skægget
Om Svampen
Prægtig Mælkehat er meget sjælden i Danmark og findes mest i Jylland og på Bornholm. Den har ingen værdi som spisesvamp. Dens skæg og farve gør det til en ret let svamp at kende i Danmark. Mælkehattene er ikke en af de største svampegrupper. Du kan se mange af svampe i gruppen her: Mælkehatte.
Svampens Struktur
Hatten bliver op til 15 cm bred og er flad hos unge eksemplarer, men bliver hurtigt nedtrykt i midten. Den er gullig til gulbrun og fedtet. Den er dækket af skæl, som former et gult skæg ved hatranden og mere tiltrykte skæl i midten. Lamellerne er flødefarvet, tætte og lidt nedløbende. Stokken bliver op til 12 cm høj og 3 cm tyk. Den har hattens farver og er glat og hul. Kødet er hvidligt. Mælken er gul, men skifter til lilla og det kan farve dele af svampen.
Lugt og Smag
Prægtig Mælkehat har en mild smag, som bliver bitter. Ingen nævneværdig lugt.
Vækst
Svampen vokser hyppigst i fugtige plantager og moser under birk og gran. Den er relativt sjælden i Danmark, men kan findes hist og her. Den er udbredt i norden, men findes også i andre områder såsom Asien og Nordamerika.
Forvekslinger
Der findes flere mælkehatte, hvor mælken bliver lilla. Ingen af disse har dog Prægtig Mælkehats skæg og gule farve.
Credit for billeder frigivet under CC BY 3.
Billede 1: Irene Andersson (irenea)
Billede 2: Paffka
Billede 3: Gerhard Koller (Gerhard)
Se siden Prægtig Mælkehat - Du kan finde alle svampe på Shroomi.
]]>Gode Kendetegn hos Manddraber-Mælkehat August-november – Under birk og gran – Hat 5-10 cm Olivenbrun hat og brændende skarp smag Om Svampen Manddraber-Mælkehat er i Danmark også kendt som Olivenbrun Mælkehat. Den er ikke spiselig, men den anvendes til saltning i blandt andet Østeuropa. Svampens Struktur Hatten bliver op til 10 cm bred og har […]
Se siden Manddraber-Mælkehat - Du kan finde alle svampe på Shroomi.
]]>Gode Kendetegn hos Manddraber-Mælkehat
August-november – Under birk og gran – Hat 5-10 cm
Olivenbrun hat og brændende skarp smag
Om Svampen
Manddraber-Mælkehat er i Danmark også kendt som Olivenbrun Mælkehat. Den er ikke spiselig, men den anvendes til saltning i blandt andet Østeuropa.
Svampens Struktur
Hatten bliver op til 10 cm bred og har en olivenbrun farve. Den er lidt filtet og randen er længe indrullet. Hos ældre eksemplarer er den udbredt. Den er ofte smudsig og dækket af blade, nåle eller jord. Lamellerne er gullige og nedløbende. Ved berøring farves de mørkegrå. Stokken bliver op til 6 cm lang, men er ofte meget kort. Den er 1-2 cm tyk og har hattens farver i lysere nuancer. Kødet er gråbrunt og svampen har meget hvid mælkesaft.
Lugt og Smag
Svampen har en brændende skarp smag og ingen nævneværdig lugt.
Vækst
Manddraber-Mælkehat vokser på tørvebund under birk og gran. Den er mest hyppig i september og oktober.
Forvekslinger
Man kan hurtigt placere Manddraber-Mælkehat som en mælkehat på grund af mælkesaften. Herefter kan den forveksles med Dråbeplettet Mælkehat. Denne er dog både mindre og har klarere farver. Desuden vokser den i bøgeskov.
Du kan se alle mælkehatte her: Mælkehatte.
Se siden Manddraber-Mælkehat - Du kan finde alle svampe på Shroomi.
]]>Gode Kendetegn hos Almindelig Netbladhat Juni-november – Hyppig under birk og gran – Hat 4-12 cm Lamellerne er lette at løsne og det er en stor svamp Om Svampen Almindelig Netbladhat er en almindelig hatsvamp, som vokser hyppigt i Danmark. Den har tidligere været angivet som spiselig, men det er senere opdaget at den kan fremkalde […]
Se siden Almindelig Netbladhat - Du kan finde alle svampe på Shroomi.
]]>Gode Kendetegn hos Almindelig Netbladhat
Juni-november – Hyppig under birk og gran – Hat 4-12 cm
Lamellerne er lette at løsne og det er en stor svamp
Almindelig Netbladhat er en almindelig hatsvamp, som vokser hyppigt i Danmark. Den har tidligere været angivet som spiselig, men det er senere opdaget at den kan fremkalde alvorlige reaktioner, hvilket har gjort man ikke længere bør anvende den som spisesvamp.
Svampen har forkskellige navne på engelsk. De mest kendte navne inkluderer Brown Roll-Rim, Common Roll-Rim og Poison Pax.
Svampen er bleggul til gulbrun i farven og hatten er typisk mellem 4 og 12 cm høj. Lamellerne er nedløbende, tætte og mere gule i farven. De farves brune ved berøring og er meget lette at løsne fra hatkødet. Stokken bliver op til 7 cm høj og 2 cm tyk.
Almindelig Netbladhat har en mild til kraftig syrlig smag og duft.
Svampen træffes i mange forskellige typer skov. Den er dog mest hyppig under birk og gran fra august til november. Kan findes i mange haver, hvor der vokser birketræer.
Almindelig Netbladhat bliver af nogle underopdelt i lignende arter. Disse inkluderer Elle-Netbladhat, som har mere æggegult kød og vokser udelukkende under elletræer. Udover denne, kan den forveksles med Mandraber Mælkehat, der dog har mælkesaft.
Se siden Almindelig Netbladhat - Du kan finde alle svampe på Shroomi.
]]>